تورتة عيد الميلاد بالفواكه و تورتة الفاكهة و المكسرات

عزيزتي سوف نقدم لك اليوم طريقة عمل تورتة عيد الميلاد وهي تورتة الفواكه وتورتة الفاكهة والمكسرات، فتعالي معنا..

أولاً طريقة عمل تورتة الفواكه
مقادير تورتة الفواكه

كوب زبدة متماسكة غير سايحة – نصف كوب سكر – نصف كوب كاستر – 3 أكواب لبن.
لعمل الكاستر: جيلي للتلميع – فواكه الموسم ويمكن استخدام الفواكه المعلبة أيضاً – ربع كوب سكر.

طريقة عمل تورتة الفواكهر:

– يضاف السكر إلي الدقيق مع بعض الملح والزبدة في طبق الطعام حتي تتجانس المكونات.

– ثم يتم تركها لتستريح العجينة في الثلاجة وذلك لمدة نصف ساعة وأثناء ذلك يتم عمل الكاستر بإضافة اللبن في إناء ويتم إضافة عليه الكاستر والسكر وذلك مع التقليب الجيد والمستمر حتي يتم الغليان ويتم رفعه بعد ذلك من علي النار.

– ثم يتم وضعه في صينية ليبرد وبعد ذلك نقوم برفد عجينة التورتة بالنشا بين أكياس بلاستيك حتي يسهل عليك فردها ووضعها داخل القالب المتاح لديك.

– وبعد ذلك يتم ثقب العجينة باستخدام شوكة.

– ثم يتم وضع أي حبوب متاحة لك في المنزل عليها مثل الأرز والفاصوليا البيضاء حتي لاتقوم العجينة بالانتفاخ.

– ثم يتم وضعها في فرن درجة حرارته 200 ْف وذلك لمدة 15 دقيقة حتي يتم التسوية.

– وبعد ذلك يتم ترك التورتة حتي تبرد تماماً.

– ثم نقوم بوضع الكاستر داخل التورتة ونقوم بتقطيع الفواكه ورصها في التورتة حسب اختيارك ونقوم بتسخين جيلي التلميح لتلميع الفواكه والمحافظة عليها وعلي منظرها براقاً.

ثانياً طريقة عمل تورتة الفاكهة والمكسرات
المقادير :

كوب ونصف الكوب من الدقيق – كوب ونصف الكوب من سكر مطحون – 8 بيضات – ربع ملعقة صغيرة فانيليا – كيس بيكنج باودر – ملعقة محسن كيك.

الطريقة

– قبل أي شيء نفتح الفرن علي درجة حرارة 180 ْف ثم ننخل الدقيق حتي يتخلله الهواء.
– نضرب البيض جيداً ثم نضيف الفانيليا حتي يصبح مثل الكريمة.

– ثم بعد ذلك نضيف السكر المطحون ونستمر في الضرب حتي يصبح القوام هشاً وخفيفاً ثم يتم إضافة جزء من الدقيق ونقلب بخفة حتي لا يخرج الهواء.

– بعد ذلك يتم مزج الدقيق مع الخليط ثم نضع الخليط في الصينية وندهن الصينية بالسمنة قبل وضع الخليط ثم نضعها في الفرن علي درجة حرارة 180 ْف لمدة نصف ساعة تقريباً وبعد أن تنتج الكيكة نتركها لتبرد.

– يتم تحضير الكريمة الشيكولاتة لتزين التورتة.

– ثم نحضر كوبان كريم شانتيه وكوبان لبن مثلج وربعكيلو شيكولاتة.

– مكسرات حسب الرغبة للحشو أي نضيف اللبن علي الكريمة ونضربهم بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق.

– ثم نذيب الشيكولاتة علي نار هادئة مع ربع كوب لبن ونحضر كريز ونضع الكريمة المخفوقة والفاكهة والمكسرات بين كل طبقة والأخري ثم تزين التورتة وبألف هنا وشفا.

شارك الموضوع مع اصدقائق من خلال الروابط التاليه