طريقة عمل الكيك بالجبنة باللبن الزبادي و الليمون

عزيزتى سوف نقدم لك اليوم طريقة عمل الكيك بالجبنة باللبن الزبادي والليمون، فتعالي معنا..

كيكة الجبنة باللبن الزبادي والليمون
المقادير

3 أكواب من البسكويت المطحون Digestive biscuit
ملعقتا طعام من السكر
نصف ملعقة صغيرة من كل من مسحوق القرفة وكبش القرنفل
8 ملاعق طعام من الزبدة الذائبة

الحشو

6 ملاعق صغيرة من بودرة الجيلاتين
صفار ثلاث بيضات
كوب ونصف الكوب من السكر
325 جرام من الجبنة الدسمة الحلوة ( فيلادلفيا علبة واحدة )
كوب من الجبنة البيضاء الدسمة محلاة ومصفاة
4 ملاعق طعام من عصير الليمون الحامض
ملعقتان صغيرتان من قشر الحامض المبشور
ملعقة صغيرة من الفانيلا
كوبان من اللبن الزبادي المكثف
فريز طازج (فراولة)

طريقة تحضير الكيك بالجبنة باللبن الزبادي و الليمون

– أولاً يتم تحمية الفرن إلي درجة حرارة 350 ْف ويتم دهن قالب متحرك القعر ويكون قطره 20 سنتيمتراً بالزبدة.

– ثم يتم خلط البسكويت والتوابل ثم بعد ذلك يتم إضافة الزبدة والسكر ويحرك الخليط جيداً.

– بعد ذلك يرص البسكويت في قعر القالب ثم بعد ذلك يخبز مدة 10 دقائق ثم يترك جانباً ليبرد تماماً.

– بعد ذلك يتم وضع ربع كوب من الماء في وعاء وينثر فوقه بودرة الجيلاتين ويحرك جيداً ليذوب تماماً.

– بعد ذلك يتم خفق صفار البيض والسكر فوق قدر مزدوجة القعر حتي يتم تجميد المزيج ويصبح لونه مائلاً إلى البياض ثم بعد ذلك يترك فوق الماء الذي يغلي مع التحريك المستمر حتي يتم إذابة السكر تماماً ويتكاثف المزيج.

– بعد ذلك يتم إضافة الجيلاتين الذائب إلي المزيج ثم يحرك علي النار مدة دقيقة واحدة ثم بعد ذلك يترك ليبرد تماماً.

– ثم بعد ذلك يتم خفق نوعا الجبنة بالملعقة ليصبح المزيج طرياً ثم بعد ذلك يضاف عصير الليمون وقشر الليمون والفانيلا ويخفق المزيج جيداً.

– بعد ذلك يتم إضافة مزيج الجيلاتين إلي مزيج الجبنة ويخفق بالملعقة.

– ثم يضاف اللبن إلي المزيج ويخلط جيداً.

– بعد ذلك يصب المزيج فوق البسكويت ويتم تركه في الثلاجة مدة 5 ساعات.

– ينقل قالب الجبنة إلي الطبق المعد له ويزين بحبات الفريز (فراولة).

الكمية تكفي 10 أشخاص

شارك الموضوع مع اصدقائق من خلال الروابط التاليه