طريقة تحضير الكبسة بفخد الخروف

مقادير الكبسة بفخد الخروف

1 ـ مكونات الكبسة بفخد الخروف

فخد خروف
نص كوب زيت زيتون
خمس بصلات كبار مقطعين شرائح
ثلاث حبات طماطم مقطعين شرائح
ملعقة كبيرة كل من قرفة
ربع كوب خل
ربع كوب عصير ليمون
هيل حب
بهارات مشكلة
جوز الطيب
فلفل اسود
ملح حسب الرغبة

2 ـ مكونات الكبسة

6 كيلو رز مغسول
ربع كوب زيت
٥٠٠ جرام ذبدة
ملعقتين كبيرتين فلفل اسود
ملح حسب الرعبة
١٢ كوب ماء

3 ـ الكشنة

معلقتين كبار زبدة
خمسة لومي اسود مطحون ناعم
خمس بصلات مقطعين قطع صغيرة
مكسرات محمصة ربع كوب لوز
ومثلة صنوبر
كوب زبيب
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
كوب رز مطبوخ
معلقتين كبار كركم
مغرفة مرق من الفخد

مكونات تزيين الكبسة

3 حبات طماطم تقطع حلقات
حبة فلفل حلقات
ليمون حلقات

وصفات 

طريقة تحضيرالكبسة بفخد الخروف

ـ نغسل فخد الخروف ويصفي تماما من الماء ونفتح بة فتحات بسيطة بالسكين.

ـ نضعة في صينية الفرن ونضع علية البصل والطماطم والليمون والخل والزيت وجميع البهارات.

ـ يغلف بالقصدير تماما وندخلة الفرن لمدة اربع ساعات في درجة حرارة٣٠٠ ونتابعة كل ساعة.

ـ نغسل الرز ونضيف اليه الماء الي ان يغلي الماء

ـ نضع الزيت والملح والفلفل الاسود والرز.

ـ يغطي علي الرز إلي أن يستوي وفي أثناء استواءه تحمي الزبدة علي النار وتوضع علي الرز وهي حارة والرز يكون استوا.

ـ نضع الزبدة والبصل علي النار الي أن يدبل البصل قليلا.

ـ نضع المكسرات والزبيب ويشوح لمدة دقيقتين.

ـ نضع البهارات واللومي.

ـ نضع كوب الرز المطبوخ طبعا الفخدة بتنزل مرق لأنها مكتومة نأخذ مرق منها مغرفة ونذوب فية الكركم ونضعة علي الكشنة ونشوح الي أن يتبخر المرق.

ـ نغرف الرز في صحن التقديم ويزين بالكشنة وأخيرا نضع الفخدة في وسط صحن الكبسة ونزين الصحن بالليمون والطماطم والفلفل الاخضر.

شارك الموضوع مع اصدقائق من خلال الروابط التاليه

إقرأ أيضاً :

طريقة عمل فتة شاورمة الفراخ السوري طريقة عمل البيتزا السريعة بالخبز طريقة عمل البيتزا الإيطالية تحضير العجينة الخاص بها طريقة عمل البيتزا بالخضار طريقة عمل بتي فور الأصابع بالجبن طريقة عمل الفتة المصرية بالخل و الثوم دلوقتى ممكن تعمليها في البيت flowers cake طريقة عمل البيتزا بعجينة النشا الأصفر وعجينة دقيق القمح الكامل طريقة عمل البيتزا بعجينة العسل وعجينة بيتزا التورتيلا طريقة عمل الجلاش بالجبنة والزيتون طريقة عمل عجينة البيتزا بيتزا السيسيليان السميكة وعجينة البطاطس المهروسة طريقة عمل البيتزا رول بحشوة المشروم طريقة عمل الكيك المحشو بالمربى طريقة عمل شاورمة اللحم طريقة عمل كوردون بلو الدجاج طريقة عمل الشعيبيات و حشوها و طريقة عمل القطر