hit counterطريقة عمل الصنوبرية - معرفة ويب

طريقة عمل الصنوبرية

0

طريقة عمل الصنوبرية

طريقة عمل صنوبرية 1

المقادير

4 أكواب ونصف الكوب من الدقيق
كوبان من اللوز
3 أكواب من حبوب الصنوبر
بياض 3 بيضات
كوبان ونصف الكوب من السكر
ربع كوب من ماء الزهر
نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر

الطريقة

– يحمص اللوز من غير تقشير على النار المتوسطة الحرارة ثم يحمص كوب من الصنوبر إلى أن يصبح لونهما ذهبياً.

– يطحن اللوز والصنوبر بالبلندر الكهربائى حتى ينعما.

– يوضع اللوز والصنوبر فى وعاء بعد طحنهما ثم يضاف إليهما الدقيق والباكنج باودر وماء الزهر.

– يخفق بياض بيضتين اثنتين جيداً.

– يضاف بياض البيض إلى مزيج اللوز والدقيق ويحرك المزيج بالملعقة حتى يصبح متماسكاً متجانساً.

– يوضع السكر والماء فى قدر وتوضع القدر على نار خفيفة ويحرك المزيج حتى يذوب السكر.

– تضاف عجينة اللوز والدقيق إلى القدر وتحرك مع السكر المذاب بالملعقة.

– توضع القدر على النار الخفيفة ويحرك العجين بالملعقة الخشبية.

– يترك العجين على النار الخفيفة مع التحريك المستمر حتى يجمد العجين ويتماسك.

– يصب العجين فوق الرف الرخامى المدهون بقليل من الزبدة.

– يقطع العجين إلى قطع متوسطة الحجم.

– يخفق بياض البيضة المتبقية.

– ينثر كوب الصنوبر فوق الرف.

– يحمى الفرن إلى درجة 350 ْف.

– تكون قطع العجين على شكل هلال ويغمس كل هلال ببياض البيض ثم يغمس بحبات الصنوبر من الجهتين مع الضغط على الهلال فوق حبات الصنوبر كى تلتصق بالهلال.

– تدهن صينية بالزبدة وتغطى بورق خاص بالفرن ويدهن الورق بالزبدة.

– تصف القطع فوق الصينية وتبعد الواحدة عن الأخرى مسافة 5 سنتيمترات.

– تخبز القطع فى الفرن مدة 7 دقائق.

الكمية 30 هلالاً

طريقة عمل صنوبرية 2
المقادير

كوب ونصف الكوب من حبوب الصنوبر
كوبان من اللوز المطحون ناعماً
كوب من السكر
بياض 3 بيضات مخفوقة
3 ملاعق طعام من الدقيق

الطريقة

– يخلط السكر واللوز والدقيق الناعم فى وعاء.

– يضاف بياض البيض إلى خليط الدقيق والسكر ويعجن المزيج حتى يصبح متماسكاً.

– يقسم إلى قطع بحجم حبة الجوز.

– يوضع الصنوبر بعد تنقيته فوق الرف.

– تدرحرج كل قطعة فوق الصنوبر ويضغط عليها قليلاً لتلتصق بها حبات الصنوبر.

– يحمى الفرن إلى درجة 250 ْف.

– تكون كل قطعة على شكل حدوة حصان أو على شكل هلال.

– تدهن الصينية بالزبدة وتصف كل قطعة على مسافة 5 سنتيمترات عن الأخرى.

– تخبز القطع مدة 50 دقيقة.

الكمية 15 قطعة

شارك الموضوع مع اصدقائق من خلال الروابط التاليه

Share.

Leave A Reply