طريقة عمل الصنوبرية

طريقة عمل صنوبرية 1

المقادير

4 أكواب ونصف الكوب من الدقيق
كوبان من اللوز
3 أكواب من حبوب الصنوبر
بياض 3 بيضات
كوبان ونصف الكوب من السكر
ربع كوب من ماء الزهر
نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر

الطريقة

– يحمص اللوز من غير تقشير على النار المتوسطة الحرارة ثم يحمص كوب من الصنوبر إلى أن يصبح لونهما ذهبياً.

– يطحن اللوز والصنوبر بالبلندر الكهربائى حتى ينعما.

– يوضع اللوز والصنوبر فى وعاء بعد طحنهما ثم يضاف إليهما الدقيق والباكنج باودر وماء الزهر.

– يخفق بياض بيضتين اثنتين جيداً.

– يضاف بياض البيض إلى مزيج اللوز والدقيق ويحرك المزيج بالملعقة حتى يصبح متماسكاً متجانساً.

– يوضع السكر والماء فى قدر وتوضع القدر على نار خفيفة ويحرك المزيج حتى يذوب السكر.

– تضاف عجينة اللوز والدقيق إلى القدر وتحرك مع السكر المذاب بالملعقة.

– توضع القدر على النار الخفيفة ويحرك العجين بالملعقة الخشبية.

– يترك العجين على النار الخفيفة مع التحريك المستمر حتى يجمد العجين ويتماسك.

– يصب العجين فوق الرف الرخامى المدهون بقليل من الزبدة.

– يقطع العجين إلى قطع متوسطة الحجم.

– يخفق بياض البيضة المتبقية.

– ينثر كوب الصنوبر فوق الرف.

– يحمى الفرن إلى درجة 350 ْف.

– تكون قطع العجين على شكل هلال ويغمس كل هلال ببياض البيض ثم يغمس بحبات الصنوبر من الجهتين مع الضغط على الهلال فوق حبات الصنوبر كى تلتصق بالهلال.

– تدهن صينية بالزبدة وتغطى بورق خاص بالفرن ويدهن الورق بالزبدة.

– تصف القطع فوق الصينية وتبعد الواحدة عن الأخرى مسافة 5 سنتيمترات.

– تخبز القطع فى الفرن مدة 7 دقائق.

الكمية 30 هلالاً

طريقة عمل صنوبرية 2

المقادير

كوب ونصف الكوب من حبوب الصنوبر
كوبان من اللوز المطحون ناعماً
كوب من السكر
بياض 3 بيضات مخفوقة
3 ملاعق طعام من الدقيق

الطريقة

– يخلط السكر واللوز والدقيق الناعم فى وعاء.

– يضاف بياض البيض إلى خليط الدقيق والسكر ويعجن المزيج حتى يصبح متماسكاً.

– يقسم إلى قطع بحجم حبة الجوز.

– يوضع الصنوبر بعد تنقيته فوق الرف.

– تدرحرج كل قطعة فوق الصنوبر ويضغط عليها قليلاً لتلتصق بها حبات الصنوبر.

– يحمى الفرن إلى درجة 250 ْف.

– تكون كل قطعة على شكل حدوة حصان أو على شكل هلال.

– تدهن الصينية بالزبدة وتصف كل قطعة على مسافة 5 سنتيمترات عن الأخرى.

– تخبز القطع مدة 50 دقيقة.

الكمية 15 قطعة

شارك الموضوع مع اصدقائق من خلال الروابط التاليه

إقرأ أيضاً :

طريقة عمل البيتزا الاسبانية طريقة عمل البيتزا بلحم الدجاج المشوي طريقة عمل البيتزا رول بحشوة المشروم طريقة عمل البيتزا عجينة الكوسي وعجينة البيتزا المقلاة طريقة عمل عجينة البيتزا طريقة عمل البيتزا بعجينة البيض طريقة عمل البيتزا بعجينة الفلفل الأسود طريقة عمل البيتزا بعجينة الاعشاب اللذيذة طريقة عمل عجينة البيتزا بيتزا السيسيليان السميكة وعجينة البطاطس المهروسة طريقة عمل البيتزا عجينة جنوب إيطاليا وعجينة الحليب طريقة عمل البيتزا بعجينة العسل وعجينة بيتزا التورتيلا طريقة عمل عجينة البيتزا باللبن طريقة عمل البيتزا بالخضار طريقة عمل البيتزا كياباتا طريقة عمل البيتزا بعجينة النشا الأصفر وعجينة دقيق القمح الكامل طريقة عمل عجينة البيتزا الأساسية