hit counter طريقة عمل طبق البرازق - معرفة ويب

طريقة عمل طبق البرازق

0

طريقة عمل طبق البرازق

على الرغم يا سيدتى من اسمها الذى يعتبر من الاسماء الغريبة على اذن الأشخاص ولكن يعتبر سيدتى من الأكلات اللذيذة وحلوة المذاق، كما أنها من أشهر الأكلات التى تقدم داخل الوطن العربى، وتعتبر من أشهر الأكلات داخل سوريا، كما أن من أهم مكوناتها السمن العربى الذى يعتبر من أساسيات مكونات الحلوى فى الأصناف العربية.
كما تعتبر البرازق من أصل سورى أصيل، كما أن طبق البرازق يقدم منذ قديم الأزل فى الأسواق السورية، وعند زيارة السائحين إلى سوريا يتم السؤال عن طبق البرازق، خاصة اللبنانيين، وهى عبارة عن مجموعة من القطع دائرية الشكل وهشة كما أنها مغطاة بالسمسم، كما أنها تحتوى على عناصر وفيتامينات هائلة لما لها من مكونات مثل السكر والزبدة والحليب والسمسم و الخميرة والدقيق والفستق الحليب والقطر.
يجب يا سيدتى أن تعرفى أن البرازق به مجموعة كبيرة من السعرات الحرارية تعتبر القطعة الواحدة من البرازق تحتوى على 205 سعر حرارى، كما أنها مشبعة بمجموعة كبيرة من العناصر مثل الدهون ودهون مشبعة وكوليسترول وكاربوهيدرات وأيضاً بروتينات.. فتعالى معى سيدتى لكى تتعرفى على طريقة عمل البرازق..

المقادير

كوب من السمن البلدى
كوبان من الدقيق العادى
كوب من السكر الناعم (بودرة)
كوب من السمسم
رشة ملح
بياض بيضة مخفوق

الطريقة

– ينخل الدقيق والسكر جيداً مع رشة الملح فوق الرف.
– يضاف كوب من السمن الذائب ويفرك مزيج الدقيق والسمن بطرف الأصابع ( لا يُعجن).
– يجمع العجين فوق بعضه بخفة ويقسم إلى قطع بحجم حبة الجوز.
– يحمى الفرن إلى درجة 350 ْف.
– ترق كل قطعة عجين بالمرقاق بخفة إلى رغيف صغير بسماكة ورق الكرتون.
– يدهن وجه كل رغيف ببياض البيض المخفوق بالفرشاة الخاصة بالحلو ويغمس بالسمسم جيداً.
– تصف الأرغفة فى الصينية المعدة للخبز ويبعد كل رغيف عن الآخر بمسافة 3 سنتيمترات.
– يخبز البرازق فى الطبقة العليا للفرن مدة 5 إلى 7 دقائق أو إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
– تترك القطع لتبرد تماماً ثم تنقل إلى الطبق المعد للتقديم.
الكمية تتكون من 35 قطعة

اضغط like وتابع المواضيع المشابهه على الفيسبوك

Share.

About Author

Leave A Reply