hit counterطريقة عمل المفتقة المصرية لزيادة الوزن و ...

طريقة عمل المفتقة

0

طريقة عمل المفتقة

المفتقة هى من الأكلات اللذيذة وهى من الأكلات التى بها مجموعة كبيرة من الفوائد لك ولأطفالك لاحتوائها على مجموعة هائلة من المكونات المفيدة للجسد، وأيضاً لها مفعول السحر لزيادة الوزن للأشخاص النحاف الذين يريدون زيادة أوزانهم وفي هذا الموضوع نتعرف على طريقة عمل المفتقة .

فوائد المفتقة

كما قلنا سابقاً عن فوائدها زيادة الوزن أيضاً لها بعض الفوائد الأخرى مثل: إنها غنية بالكالسيوم والفسفور، مفيدة لمرضي الأنميا الحادة، كما أنها تشعرك بعدم الدوخة كما أنها غنية بالسعرات الحرارية العالية.

طريقة عمل المفتقة

المقادير

كيلو طحينة
كيلو أرز مصرى (5 أكواب)
2 كيلو سكر (10 أكواب)
نصف كوب عقدة صفراء (كركم)
نصف ملعقة طعام من القرفة الناعمة
10 أكواب ماء لغلى الأرز
كوب صنوبر

الطريقة

– ينقى الأرز ويغسل بالماء عدة مرات ثم ينقع بالماء الدافئ مدة ساعة واحدة.
– يصفى الأرز من الماء ويوضع فى طنجرة الضغط (البريستو) وتضاف إليه العقدة الصفراء (الكركم) وعشرة أكواب ماء.
– توضع طنجرة الضغط (البريستو) على نار قوية ويحرك الأرز قليلاً، وعندما يغلى الأرز والماء تغلق طنجرة الضغط.
– بعد أن تصفر طنجرة الضغط تخفف النار تحتها ويترك الأرز على النار مدة نصف ساعة فقط.
– تفتح الطنجرة بعد تبريدها قليلاً بالماء البارد.
– تضاف الطحينة والسكر و القرفة إلى الأرز ويحرك جيداً بملعقة خشبية كبيرة، ثم توضع طنجرة الضغط على النار، ويحرك الخليط قليلاً حتى يغلى وعندها تغلق طنجرة الضغط وتوضع صافرة الطنجرة عليها.
– تترك الطنجرة على نار خفيفة جداً مدة ساعتين.
– ترفع طنجرة الضغط عن النار وتبرد تحت الماء البارد، ثم تفتح الطنجرة وتحرك المفتقة بالملعقة جيداً.
– توضع البريستو على النار مرة ثانية وتحرك المفتقة باستمرار حتى لا يلتصق الأرز فى قعر البريستو.
– بعد تحريك المفتقة على النار مدة نصف ساعة إلى ثلاثة أرباع الساعة (وذلك حسب نوع الطحينة) تصبح المفتقة كتلة واحدة لا تلتصق بجوانب الطنجرة ويطفو زيت (سيرج) الطحينة ويغلف كتلة المفتقة.
– يضاف الصنوبر إلى المفتقة ويخلط جيداً.
– تصب المفتقة فى أطباق كبيرة ويملس سطحها جيداً بالملعقة وتترك لتبرد.
الكمية تكفى 40 شخصاً

ملاحظة:

يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الشمر يانسون الناعم بدل القرفة.

اضغط like وتابع المواضيع المشابهه على الفيسبوك

Share.

About Author

Leave A Reply