طريقة عمل كوردون بلو الدجاج

كوردون بلو الدجاج من أهم الوجبات السريعة التى يقبل عليها الجميع لحلاوة طعمها لذا سنقدم لك سيدتى طريقة تحضيرها بالمنزل وبأبسط الطرق والتكاليف.

أولاً: مقادير الكوردون بلو :

مكونات التتبيلة :

2 حبة بصل كبير.
2 حبة فلفل رومي أو شطة
ملح وفلفل
عدد 3 لمونات
ملعقة خل
قرفة وزعتر

مقادير الحشوة :

1/8 ك جبنة شيدر
1/8 ك لانشون دجاج مدخن أو لانشون لحم بقري أو لانشون عادى
1/8 زيتون أسود أو أخضر مقطع حسب الرغبة أو مشروم

للقلي :

– عيدان الأسنان لتثبيت الدجاج
– بيضة + 1 ملعقة حليب
– ملح وفلفل للبيض
– عدد 1 كوب دقيق
– 2 كوب بقسماط مطحون
– زيت غزير للقلى

طريقة تحضير الكوردون بلو :

– يتم تسخين الفرن على حرارة ٣٦٠ درجة مئوية ثم يتم ملء المقلاة بكمية قليلة من الزيت بحيث تغطي قاع المقلاة وضعيها في الفرن.

– قطعي كل صدر من صدور الدجاج إلى أربع شرائح للتقليل من سمكها الكبير.

– يفرم البصل فرماً جيداً بالخلاط لأقصي درجة مع الفلفل.

– ثم يعصر البصل المفروم لأخذ مائه للتبيلة.

– ثم يوضع ماء البصل في وعاء عميق ويتم إضافة الملح والفلفل والليمون المعصور وباقي المكونات.

– يقلب هذا الخليط جيداً وتوضع قطع الدجاج فيه لمدة ساعتين.

– ضعي شريحة من الرومي المدخن ثم شريحة من الجين على كل شريحة من شرائح الدجاج ثم لفيهم معاً ويتم تثبيتهم بعود أو اثنين من أعواد تنظيف الأسنان.

– اخفقي البيضة مع قليل من الفلفل الأسود في وعاء. ثم يتم غمس كل لفة من الدجاج في البيض ثم في البقسماط بحيث يتم تغطيتها من جميع الجوانب. ثم ضعي شرائح الدجاج فى الزيت الساخن واتركيها بالفرن لمدة تتراوح ما بين ٣٠ – ٣٥ دقيقة مع التقليب حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.

– ثم يتم إخراج شرائح الدجاج من الفرن وضعي شريحة أخرى من الجبن على كل منهما ثم ادخليهم الفرن مرة أخرى لدقائق حتى تذوب الجبن.

– انزعي الأعواد الخشبية من لفات الدجاج وقدمي كوردون بلو الدجاج اللذيذ ونحن على ثقة بأنه سيحظى برضا واعجاب أسرتك بالكامل.

شارك الموضوع مع اصدقائق من خلال الروابط التاليه