طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية

كل الأشخاص يحبون أكل البيتزا ولكن كثيراً منا لا يعرف أن البيتزا أصلها إيطالي فهو يعتبر الطبق الأشهر داخل إيطاليا ويعشقه كل الإيطاليين، وتم نقل هذا الطبق إلي بقية انحاء العالم وأصبح له شعبية وجماهيرة كبيرة حول العالم، كما أن هناك مقولة تقول إن البيتزا أصلها دول شرق البحر الأبيض المتوسط، فقد قانوا قديماً يتم نضج طبقة من العجين على حجر ساخن ويتم تغطيتها بأنواع مختلفة من المكونات مثل الخضراوات واللحم، ثم بعد ذلك تم نقلها إلي إيطاليا وقاموا بإضافة الطماطم وجبن الموتزاريلا.. فنحن هنا اليوم سوف نقدم لك عجينة البيتزا من طريقة عمل البيتزا الإيطالية اللذيذة، فتعالوا معنا..

مقادير عمل عجينة البيتزا الإيطالية

4 أكواب دقيق
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من سكر البودرة
ملعقة كبيرة من الخميرة
3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
ربع كوب من الزيت
كوب ونصف الكوب من الماء

حشو عجينة البيتزا الإيطالية

كوب من شرائح المشروم
كوب كرات مغسول ومقطع
نصف كوب من الزيتون المقطع
ثلث كوب من الدقيق
ملعقة طعام خردل
كوب صلصة بيتزا
نصف ملعقة شاي من صلصة الفلفل الحار
ربع ملعقة شاي من الملح

تحضير العجينة من طريقة عمل البيتزا الإيطالية

يتم خلط المقادير الجافة جيداً (الدقيق والملح وسكر البودرة والخميرة وحليب البودرة) ثم يتم إضافة الزيت حتي يتم خلط الخليط جيداً حتي يكون مثل فتات الخبز، ويتم بعد ذلك إضافة الماء تدريجياً حتى يتم تماسك عجينة البيتزا جيداً وده من سر طريقة عمل البيتزا ثم يتم تغطية العجينة وتترك جانباً لمدة ساعة واحدة حتي تختمر العجينة.

ثم بعد ذلك يتم تسخين الفرن، ويتم فرد العجينة في الصينية التي تكون مدهونة بالسمن، ثم يتم خلط الفطر مع الزيتون فى وعاء آخر، ويتم بعد ذلك إضافة الجزر والكرات والدقيق والخردل والصلصة والملح والفلفل الحار، ثم يتم وضع الخليط فوق العجين، ويتم وضع الخليط داخل الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة، وبعد ذلك يتم خروج الصينية من الفرن ويرش الجبن علي سطح الصينية ويتم ترك الجبن يذوب في حرارة الفرن.

شارك الموضوع مع اصدقائق من خلال الروابط التاليه