طريقة عمل الكيك مربعات كيك جوز الهند

0

طريقة عمل الكيك مربعات كيك جوز الهند

عزيزتى سوف نقدم لك طريقة عمل الكيك، مربعات كيك جوز الهند ومعه تغليفة جوز الهند، فتعالي معنا..

أولاً مربعات كيك جوز الهند

المقادير

كوب ونصف الكوب من الدقيق الخاص بالكيك
ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الباكنج باودر
رشة ملح
ثلاثة أرباع كوب من الزبدة
ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم (بودرة)
ملعقة صغيرة من الفانيلا
3 بيضات
ربع كوب من مربي المشمش
كوب من جوز الهند المبشور

طريقة تحضير مربعات كيك جوز الهند

– أولاً يتم تحمية الفرن إلي درجة حرارة 350 ْف.
– ثم يتم دهان صينية مستطيلة الشكل 20 * 28 سنتيمتراً بالزبدة وينثر فوق الزبدة قليل من الدقيق.
– ثم يتم بعد ذلك نخل الدقيق والملح والباكنج باودر.
– بعد ذلك يتم خفق الزبدة ثم يتم إضافة السكر بالتدريج ويتم خفق المزيج جيداً.
– ثم بعد ذلك يتم إضافة البيض واحدة تلو الأخري إلي المزيج مع استمرار الخفق بعد كل إضافة ثم بعد ذلك يتم إضافة الفانيلا.
– بعد ذلك يتم إضافة الدقيق إلي هذا المزيج (مزيج البيض) بالتدريج ويتم تقليب المزيج بملعقة معدنية من أعلي إلي أسفل (دون تحريك).
– بعد ذلك يتم صب العجين في الصينية ويتم خبزه في وسط الفرن مدة 20 دقيقة ثم بعد ذلك يتم ترك الكيك في الصينية ليبرد قليلاً.
– بعد ذلك يتم تقليب الصينية فوق الشبك السلكي ويمسح سطح الكيك بالمربي بواسطة فرشاة خاصة بالكيك ثم يتم نثر جوز الهند المبشور فوق المربي.
– بعد ذلك يقطع الكيك إلي مربعات.
الكمية 18 قطعة

ثانياً تغليفة جوز الهند
المقادير

نصف كوب من جوز الهند المبشور
نصف كوب من الماء
كوب ونصف الكوب من السكر
بياض بيضتين
3 نقاط من الخل الأبيض

الطريقة

– يوضع السكر والماء في قدر وتوضع القدر علي نار خفيفة.
– يحرك مزيج السكر حتي يذوب السكر ويبدأ بالغليان.
– يترك القطر يغلي علي النار حتي يصبح كثيفاً.
– يخفق بياض البيضتين حتي يصبح مثل الرغوة.
– يضاف القطر الحار بالتدريج فوق بياض البيضتين المخفوق مع الخفق المستمر حتي تنتهي كمية القطر.
– يخفق مزيج البيضتين والقطر مدة 3 دقائق أخري أو إلي أن تجمد التغليفة قليلاً.
– يضاف جوز الهند إلي التغليفة ويحرك المزيج جيداً.
الكمية تكفي لتغليف جوانب وسطح قالب قطره 23 سنتيمتراً

اضغط like وتابع المواضيع المشابهه على الفيسبوك

Share.

Comments are closed.